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SCHOOLFOOD4CHANGE MIRA A RENDERE I PASTI SCOLASTICI PIACEVOLI E SANI PER I NOSTRI BAMBINI E PER IL NOSTRO PIANETA. 

I bambini e i giovani trascorrono la maggior parte della loro giornata a scuola, che non è solo un luogo di apprendimento, ma anche di consumo e socializzazione. SchoolFood4Change (SF4C) combina tutti questi elementi per avere un impatto positivo a lungo termine sui pasti scolastici in tutto il continente. Il progetto quadriennale finanziato dall’UE si propone di ridefinire il significato dell’alimentazione sana e sostenibile a scuola, affrontando anche il tema dell’educazione alimentare a diversi livelli. SchoolFood4Change vede le scuole come catalizzatori di un cambiamento sistemico e multi-attore, che include, ma non si limita ai programmi scolastici. Il progetto prevede la formazione di cuochi, ristoratori e committenti pubblici a livello cittadino e mira a creare un vero e proprio effetto a catena, con un impatto fino a due milioni di cittadini nei 12 Paesi dell’UE partecipanti. 

In linea con la strategia Farm to Fork dell’UE e con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, il progetto sviluppa soluzioni innovative e buone pratiche su misura e adattabili a livello locale per le scuole, i fornitori di pasti scolastici, le autorità pubbliche e i responsabili politici. Per raggiungere l’obiettivo ambizioso di consentire un cambiamento del sistema alimentare a livello di comunità, i 43 partner coinvolti in SF4C – guidati da ICLEI Europe – seguono un approccio olistico a più livelli: ciò comporta lo sviluppo di criteri e metodi di approvvigionamento alimentare innovativi e sostenibili, la promozione di diete e cotture salutari per il pianeta e l’introduzione di un approccio alimentare scolastico integrale. Si tratta di un quadro definito per i comuni e le scuole che mirano a creare una cultura alimentare olistica e a portare il cibo al centro della missione scolastica.

METTIAMOCI A TAVOLA. È TEMPO DI UN NUOVO MENU!

L’Approccio alimentare per l’intera scuola, insieme alla modifica dei menu scolastici, stabilisce una cultura alimentare sostenibile all’interno e intorno alle scuole. Abbatte la barriera tra aula e mensa, tra produttori e studenti, per avere un impatto sull’intera catena di valore, dalla fattoria alla tavola. SF4C lavora per riunire le conoscenze e l’esperienza degli attori della sostenibilità provenienti dal mondo accademico, amministrativo, educativo e di supporto per raggiungere l’ambizioso obiettivo di plasmare e trasformare le abitudini alimentari di oltre 600.000 bambini in 12 Paesi, un pasto alla volta.

PER UN FUTURO SOSTENIBILE OGNI BOCCONE CONTA

Il cambiamento è urgente. Nessun Paese europeo è in grado di raggiungere gli obiettivi di riduzione dell’obesità fissati per il 2025. In effetti, i tassi di obesità tra i giovani continuano ad aumentare in molti Paesi europei. I bambini di oggi stanno creando abitudini alimentari che dureranno per tutta la vita, ma dobbiamo sfruttare le opportunità che ci vengono offerte durante l’infanzia. I programmi alimentari scolastici offrono l’incredibile potenziale di esporre gli studenti a pasti nutrienti, regionali e deliziosi fin da subito, consentendo loro di diventare agenti di cambiamento e di portare il messaggio nelle loro case e famiglie. Allo stesso tempo, dobbiamo essere consapevoli dell’impatto che le nostre abitudini alimentari hanno sul pianeta. A livello globale, l’agricoltura è responsabile di un terzo delle emissioni di gas serra. È il principale responsabile della perdita di biodiversità e della deforestazione, aumentando ulteriormente la crisi di sostenibilità che stiamo affrontando. Riunendo i vari elementi della salute del pianeta e dell’uomo, SchoolFood4Change affronta contemporaneamente due delle nostre maggiori sfide.

AREE DI PROGETTO

Planetary Health Diets & Cooking

Planetary Health Diets & Cooking

SchoolFood4Change aims to motivate, support and enable schools to provide meals that are innovative, climate-friendly, healthy, delicious, zero-waste and reflect local identity – a long…

Whole school food approach

Whole school food approach

The Whole School Food Approach is a holistic concept that offers pupils healthier and sustainable food  choices in the long term. It’s not just about…

Sustainable public food procurement

Sustainable public food procurement

Innovative approaches to the procurement of healthy and sustainable food for school meals are the focus of SchoolFood4Change (SF4C). SF4C follows a holistic approach with the…

RISORSE

Qui potete trovare e scaricare i risultati del nostro progetti, le pubblicazioni e altri materiali utili. Vi invitiamo a utilizzarli – buon appetito!

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Vogliamo rimanere in contatto! Se avete domande su SchoolFood4Change, inviateci un’e-mail e saremo lieti di aiutarvi.