SCHOOLFOOD4CHANGE MIRA A RENDERE I PASTI SCOLASTICI PIACEVOLI E SANI PER I NOSTRI BAMBINI E PER IL NOSTRO PIANETA. 

I bambini e i giovani trascorrono la maggior parte della loro giornata a scuola, che non è solo un luogo di apprendimento, ma anche di consumo e socializzazione. SchoolFood4Change (SF4C) combina tutti questi elementi per avere un impatto positivo a lungo termine sui pasti scolastici in tutto il continente. Il progetto quadriennale finanziato dall’UE si propone di ridefinire il significato dell’alimentazione sana e sostenibile a scuola, affrontando anche il tema dell’educazione alimentare a diversi livelli. SchoolFood4Change vede le scuole come catalizzatori di un cambiamento sistemico e multi-attore, che include, ma non si limita ai programmi scolastici. Il progetto prevede la formazione di cuochi, ristoratori e committenti pubblici a livello cittadino e mira a creare un vero e proprio effetto a catena, con un impatto fino a due milioni di cittadini nei 12 Paesi dell’UE partecipanti. 

In linea con la strategia Farm to Fork dell’UE e con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, il progetto sviluppa soluzioni innovative e buone pratiche su misura e adattabili a livello locale per le scuole, i fornitori di pasti scolastici, le autorità pubbliche e i responsabili politici. Per raggiungere l’obiettivo ambizioso di consentire un cambiamento del sistema alimentare a livello di comunità, i 43 partner coinvolti in SF4C – guidati da ICLEI Europe – seguono un approccio olistico a più livelli: ciò comporta lo sviluppo di criteri e metodi di approvvigionamento alimentare innovativi e sostenibili, la promozione di diete e cotture salutari per il pianeta e l’introduzione di un approccio alimentare scolastico integrale. Si tratta di un quadro definito per i comuni e le scuole che mirano a creare una cultura alimentare olistica e a portare il cibo al centro della missione scolastica.

METTIAMOCI A TAVOLA. È TEMPO DI UN NUOVO MENU!

L’Approccio alimentare per l’intera scuola, insieme alla modifica dei menu scolastici, stabilisce una cultura alimentare sostenibile all’interno e intorno alle scuole. Abbatte la barriera tra aula e mensa, tra produttori e studenti, per avere un impatto sull’intera catena di valore, dalla fattoria alla tavola. SF4C lavora per riunire le conoscenze e l’esperienza degli attori della sostenibilità provenienti dal mondo accademico, amministrativo, educativo e di supporto per raggiungere l’ambizioso obiettivo di plasmare e trasformare le abitudini alimentari di oltre 600.000 bambini in 12 Paesi, un pasto alla volta.

PER UN FUTURO SOSTENIBILE OGNI BOCCONE CONTA

Il cambiamento è urgente. Nessun Paese europeo è in grado di raggiungere gli obiettivi di riduzione dell’obesità fissati per il 2025. In effetti, i tassi di obesità tra i giovani continuano ad aumentare in molti Paesi europei. I bambini di oggi stanno creando abitudini alimentari che dureranno per tutta la vita, ma dobbiamo sfruttare le opportunità che ci vengono offerte durante l’infanzia. I programmi alimentari scolastici offrono l’incredibile potenziale di esporre gli studenti a pasti nutrienti, regionali e deliziosi fin da subito, consentendo loro di diventare agenti di cambiamento e di portare il messaggio nelle loro case e famiglie. Allo stesso tempo, dobbiamo essere consapevoli dell’impatto che le nostre abitudini alimentari hanno sul pianeta. A livello globale, l’agricoltura è responsabile di un terzo delle emissioni di gas serra. È il principale responsabile della perdita di biodiversità e della deforestazione, aumentando ulteriormente la crisi di sostenibilità che stiamo affrontando. Riunendo i vari elementi della salute del pianeta e dell’uomo, SchoolFood4Change affronta contemporaneamente due delle nostre maggiori sfide.