{"id":3730,"date":"2023-04-20T14:24:00","date_gmt":"2023-04-20T12:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schoolfood.giftgruen.com\/es\/?p=3730"},"modified":"2023-05-30T09:50:24","modified_gmt":"2023-05-30T07:50:24","slug":"beispielpost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoolfood.giftgruen.com\/es\/blog\/2023\/04\/20\/beispielpost\/","title":{"rendered":"ENTREVISTA CON MENSA C\u00cdVICA E ICLEI EUROPA: PEDIMOS QUE TODOS LOS NI\u00d1OS y ni\u00f1as TENGAN DERECHO A UNA DIETA EQUILIBRADA"},"content":{"rendered":"\n

SchoolFood4Change es una iniciativa de \u00e1mbito europeo cuyo objetivo es garantizar que todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as tengan acceso a comidas escolares saludables y sostenibles. Amalia Ochoa (Coordinadora del Equipo de Sistemas Alimentarios Sostenibles de ICLEI Europa) y Paola Hern\u00e1ndez (Responsable de Proyectos de Mensa C\u00edvica) fueron entrevistadas para que los lectores pudieran conocer mejor las intenciones y motivaciones de los socios del proyecto.<\/em><\/p>\n\n\n\n

SchoolFood4Change sit\u00faa a las escuelas como catalizadoras de una transformaci\u00f3n sostenible del sistema alimentario y exige comidas escolares saludables y sostenibles para todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as, raz\u00f3n por la cual muchas de las organizaciones que participan en el proyecto apoyan la iniciativa \u00abPor una comida escolar saludable para todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as\u00bb. \u00bfPuede explicarnos c\u00f3mo surgi\u00f3 esta iniciativa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amalia Ochoa:<\/strong> Durante los dos \u00faltimos a\u00f1os, ICLEI<\/a> ha trabajado intensamente en la mejora de las comidas escolares para los ni\u00f1os y ni\u00f1as, especialmente desde el lanzamiento de la estrategia de la UE \u00abDe la granja a la mesa\u00bb<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Estamos muy contentas de poder crear sinergias en SchoolFood4Change con muchas iniciativas ya establecidas que trabajan por la misma causa. Los temas de la alimentaci\u00f3n saludable y sostenible, la educaci\u00f3n alimentaria y la compra p\u00fablica alimentaria sostenible tienen una plataforma en este momento a nivel europeo, ya que la Comisi\u00f3n Europea presentar\u00e1 una propuesta para la pr\u00f3xima Ley de Sistemas Alimentarios Sostenibles de la UE (FSFS) en septiembre de 2023.<\/p>\n\n\n\n

La estrategia \u00abde la granja a la mesa\u00bb ha abierto la puerta a grandes mejoras en la forma en que comemos y queremos comer en el futuro. As\u00ed que ahora es el momento de concienciar al p\u00fablico en general y enviar a los responsables pol\u00edticos un mensaje claro de lo que a la gente le importa y de que necesitamos un cambio urgente en este sentido.<\/p>\n\n\n\n

Una encuesta encargada por Buy Better Food<\/a>, una campa\u00f1a europea en la que participan ICLEI Europa y Mensa C\u00edvica, acaba de demostrar que a la gente le importa un enfoque m\u00e1s sostenible de estos temas: El 93% de las personas participantes<\/a> est\u00e1n de acuerdo en que la comida ofrecida en espacios p\u00fablicos, como escuelas y hospitales, deber\u00eda garantizar ser saludable.<\/p>\n\n\n\n

Paola Hern\u00e1ndez<\/strong>: Es muy comprensible que la gente vea la importancia de estos temas. En 2020 Espa\u00f1a era el tercer pa\u00eds con mayor tasa de riesgo de pobreza y exclusi\u00f3n social de la UE, seg\u00fan datos de Eurostat. Pero hoy se estima que estas cifras han aumentado (y m\u00e1s en un contexto de pandemia). Actualmente, el pa\u00eds tiene la segunda tasa m\u00e1s alta de pobreza infantil de la Uni\u00f3n Europea. La pobreza afecta al 29,6% de los ni\u00f1os, ni\u00f1as y j\u00f3venes menores de 18 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que, dado que Espa\u00f1a tendr\u00e1 la presidencia de la UE en el segundo semestre de 2023, cuando se publique la ley de FSFS, deber\u00eda escuchar lo que quieren las personas que viven en Espa\u00f1a y en Europa. Curiosamente, en la encuesta<\/a> que acaba de mencionar Amalia, los encuestados que viven en Espa\u00f1a son los que tienen el mayor porcentaje de aprobaci\u00f3n de todos los pa\u00edses que participaron en la encuesta.<\/p>\n\n\n\n

SchoolFood4Change reclama que todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as tengan derecho y acceso a comidas escolares sostenibles y saludables: \u00bfNo es \u00e9ste ya el caso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amalia Ochoa:<\/strong> No, desgraciadamente todav\u00eda no es as\u00ed. En Europa todav\u00eda hay muchas escuelas que no sirven ning\u00fan tipo de comida y otras que ofrecen demasiados alimentos ultraprocesados. Muchas ciudades y escuelas est\u00e1n tomando medidas para ofrecer comidas escolares (m\u00e1s) saludables y sostenibles. Pero si este requisito se convierte en ley, todos los pa\u00edses, ciudades y regiones tendr\u00e1n que cumplirlo, desde la primera infancia hasta la edad adulta.<\/p>\n\n\n\n

Vemos, por ejemplo, que la obesidad infantil est\u00e1 aumentando en Europa<\/a>. Y, como mencion\u00f3 Paola, muchos ni\u00f1os y familias se enfrentan al riesgo de la pobreza, que les hace imposible permitirse alimentos sanos y producidos de forma sostenible. Al mismo tiempo, las familias se ven desbordadas por otras responsabilidades, lo que reduce la importancia de una dieta espec\u00edficamente sana y sostenible en la vida cotidiana. Los comedores escolares pueden contribuir a mejorar esta situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En general, las personas necesitan comprender mejor de d\u00f3nde proceden sus alimentos y las consecuencias de una dieta poco saludable, por eso SchoolFood4Change se basa en el poder de cambio de los ni\u00f1os y las ni\u00f1as en la educaci\u00f3n alimentaria como uno de sus pilares de actuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Y qu\u00e9 pasa con la comida que se ofrece en los comedores escolares espa\u00f1oles, \u00bfes equilibrada y sostenible? \u00bfQu\u00e9 tienen que aprender las instituciones administrativas y los responsables pol\u00edticos para conseguir una buena alimentaci\u00f3n escolar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paola Hern\u00e1ndez: <\/strong>Creemos que a\u00fan nos queda mucho por aprender. En Espa\u00f1a, por ejemplo, a menudo se han puesto en pr\u00e1ctica soluciones r\u00e1pidas y baratas, en lugar de medidas preventivas. Estas pr\u00e1cticas tienen consecuencias a largo plazo para nuestra salud. En este sentido, es necesario aumentar la coordinaci\u00f3n entre los servicios educativos y sanitarios, adem\u00e1s de regular la venta y publicidad de determinados productos alimenticios y mejorar el dise\u00f1o de los men\u00fas para aumentar su calidad nutricional y sostenibilidad. Los comedores son fundamentales para adquirir h\u00e1bitos de vida saludables y garantizar una dieta sana y equilibrada tanto durante el curso escolar como en periodos vacacionales. Por eso apostamos por hacer del comedor escolar un espacio de aprendizaje y de derechos, en el que todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as, incluidos los m\u00e1s vulnerables, tengan acceso a alimentos sanos y producidos de forma sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Los programas de educaci\u00f3n alimentaria y nutricional son clave para transmitir la importancia de una dieta diversificada, estacional y ecol\u00f3gica. Las medidas educativas, no s\u00f3lo para los ni\u00f1os y ni\u00f1as, sino tambi\u00e9n para las familias, el personal de los comedores,… pueden incitar y acompa\u00f1ar muchos cambios, m\u00e1s all\u00e1 del contexto escolar, es decir, en todo el entorno alimentario. Al mismo tiempo, cuando los municipios (junto con las escuelas) se activan en este \u00e1mbito, es una forma de apoyar a las peque\u00f1as personas productoras con objetivos socioecon\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, ve\u00e1moslo m\u00e1s de cerca: De hecho, lo que SchoolFood4Change reclama es que todos los ni\u00f1os y ni\u00f1as tengan derecho a alimentos sanos, producidos y obtenidos de forma sostenible, y que se les ense\u00f1e en qu\u00e9 consiste una dieta sana y sostenible. \u00bfEs esto un sue\u00f1o o un objetivo alcanzable?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amalia Ochoa:<\/strong> Con la ambici\u00f3n de la UE de preparar la introducci\u00f3n de requisitos m\u00ednimos obligatorios para la compra y contrataci\u00f3n p\u00fablica de alimentos sostenibles en la pr\u00f3xima ley de sistemas alimentarios sostenibles<\/a>, y el Plan Escolar de la UE de distribuci\u00f3n de fruta, verdura y leche combinado con educaci\u00f3n alimentaria, esto es definitivamente algo alcanzable. Siempre y cuando estos requisitos sean lo suficientemente ambiciosos y abarquen todos los aspectos esenciales para la salud de las personas y del planeta. Luego, por supuesto, lo que hace falta es que los gobiernos nacionales y regionales apliquen los cambios en sus ciudades y escuelas.<\/p>\n\n\n\n

La UE est\u00e1 revisando su programa escolar y buscando formas de aplicar la estrategia \u00abDe la granja a la mesa\u00bb. \u00bfPodr\u00eda explicarnos qu\u00e9 le gustar\u00eda que se incluyera en estas operaciones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amalia Ochoa<\/strong>: Lo que pide SchoolFood4Change es lo siguiente: suministro de alimentos sanos (con frutas y verduras frescas, y alimentos bajos en sal y az\u00facar) que sean ecol\u00f3gicos certificados, en la medida de lo posible (m\u00ednimo 20%); productos de comercio justo, con una cierta cantidad producida por peque\u00f1os agricultores. Debe haber un mayor consumo de alimentos de origen vegetal, un mayor bienestar animal y una reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos. Las condiciones de empleo y de trabajo de los implicados tambi\u00e9n deben ser respetables. Es una verg\u00fcenza terrible que, en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, m\u00e1s del 40% de los peque\u00f1os agricultores hayan desaparecido. En \u00faltima instancia, lo que queremos es que esto no se vea s\u00f3lo como alimentar a los ni\u00f1os y ni\u00f1as con comida, sino invertir en educaci\u00f3n alimentaria y que las escuelas sean vistas como catalizadores para transformar el sistema alimentario. Cada vez hay m\u00e1s pruebas de que los m\u00e1s peque\u00f1os han perdido la confianza en los alimentos porque ya no pueden relacionarlos con su origen, su cultura alimentaria, sus transiciones y su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Estamos y seguiremos estando en estrecho contacto con la Comisi\u00f3n Europea sobre esta cuesti\u00f3n y pretendemos orientarles en la direcci\u00f3n correcta, por ejemplo mediante la publicaci\u00f3n de informes pol\u00edticos dirigidos a las partes interesadas y a los responsables pol\u00edticos a distintos niveles (local, nacional, europeo). Hay muchas ciudades y ONG que ya participan en el proyecto SchoolFood4Change y en la campa\u00f1a Buy Better Food. Esperamos concienciar y dar un mayor impulso a este tema a gran escala. Nuestra petici\u00f3n p\u00fablica<\/a>, en la que pedimos comidas escolares sanas para todos y todas, cuenta ya con m\u00e1s de 12.000 firmas y a\u00fan puede ser firmada por todo aquel que quiera apoyar nuestra exigencia de cambio.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo fue publicado originalmente en: https:\/\/www.criarconsentidocomun.com\/comida-escolar-saludable-derecho\/<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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